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Amaè

Lun - Gio: 19.30 - 23.00 Ven - Sab: 19.30 - 23.30 Lunedì: Chiuso.

Amaè

Lun - Gio: 19.30 - 23.00 Ven - Sab: 19.30 - 23.30 Lunedì: Chiuso.

Antipasti

Crocchè Di Patate

Crocchè di patate con provola di Agerola, pepe e parmigiano.

€ 2.50

Patata Fritta Taglio Chips

Porzione di patatine fritte taglio chips.

€ 4.00

Frittatina Classica

Bucatini con besciamella, prosciutto cotto (s. Cillo), piselli, pepe, parmigiano.

€ 3.00

Frittatina Zucca Salsiccia e Provola

Frittatina di pasta con zucca salsiccia e provola.

€ 4.00

Burrata allo Scarpariello

Burrrata fritta con panatura croccante servita su pomodorini saltati in padella e basilico.

€ 5.00

Crocchettone

Crocchè da 250gr di patate farcito a fantasia dello chef con prodotti stagionali.

€ 6.00

Coppia Di Montanarine

2x Montanarine a scelta dello chef con prodotti stagionali.

€ 6.00

Chips Con Mortadella x2

Patata fritta taglio “Chips”, mortadella presidio slow food, crema di pistacchio di Bronte e granella di pistacchio di Bronte.

€ 6.00

Crudo E Mozzarella

Prosciutto crudo di parma e mozzarella di bufala DOC.

€ 8.00

Arancino Ragù Amaè

Risotto al sugo di ragù napoletano, con cuore di parmigiana, provola, pepe e parmigiano.

€ 3.00

Uramaki

Uramaki Sbagliato

Involtini di pizza con base fontina e a crudo: rucola, stracciatella di bufala, prosciutto crudo di Parma, pomodorini e scaglie di parmigiano di Vacca Bianca presidio Slow Food.

€ 10.00

Sake Fritto

Crema di pistacchio di Bronte, stracciatella di bufala campana, salmone affumicato e granella di pistacchio di Bronte.

€ 15.00

Uramaki New York

Base bianca con provola di Agerola. Dopo cottura: cavolo cappuccio saltato in padella, pastrami cotto a bassa temperatura e senape homemade.

€ 13.00

Esperienza UMAMI

Kaioken

Cornicione di ricotta di bufala, pomodoro al ragù cotto secondo la tradizione , provola di Agerola, melanzane a funghetto e polpettine fritte; all’uscita scaglie di parmigiano reggiano.

€ 11.00

Oolong

Crema di pistacchio di Bronte e provola di Agerola. All’uscita: mortadella Bologna presidio slow food, stracciatella di bufala, crocchè di patate e granella di pistacchio di Bronte.

€ 11.00

Vegeta

Crema di datterino giallo, provola di Agerola, zucchine e melanzane spadellate; dopo cottura: pomodorini semidry, scaglie di Provolone del Monaco e basilico.

€ 11.50

Lord Beerus

Base di crema di patate viola arrosto, provola di Agerola, patate al forno aromatizzate, pancia di maialino nero cotto a bassa temperatura "16 ore"; dopo cottura: gocce di mayo al rosmarino homemade.

€ 11.00

Totoro

Crema di Piennolo giallo, fior di latte, tonno pinna gialla. All’uscita: gocce di cipolla di Montoro, chips di cipolla croccante e scaglie di cacio ricotta presidio slow food.

€ 11.00

Sensei Formaggi

Cornicione ripieno di ricotta, base di Grana Padano 10 mesi, fior di latte di Agerola; dopo cottura: blu di capra, spuma di latte di bufala e chips di conciato romano presidio Slow Food.

€ 12.00

Amaè Umami

Crema di patate allo zafferano, provola di Agerola. Dopo cottura: porchetta pancettata, pane tostato aromatizzato e polvere di datterino rosso

€ 12.00

Naruto

Crema di piennolo giallo, melanzane a funghetto e provola di Agerola; all'uscita crudo di Parma e scaglie di Parmigiano 36 mesi.

€ 11.00

Momiji

Vellutata di zucca, provola di Agerola, salsiccia di maialino nero casertano. Dopo cottura: fonduta di blu di bufala e gocce di n’duja di Spilinga.

€ 11.50

Pegasus

Pomodorino del Piennolo cotto al forno con olive caiazzane presidio slow food, capperi di salina presidio slow food e origano di campo. Dopo cottura: feta barricata dop e pane tostato aromatizzato

€ 11.50

Pizze classiche

Marinara

Pomodoro San Marzano, aglio rosso di Nubia, origano di campo e olio extravergine di oliva.

€ 5.00

Cosacca

Antico pomodoro presidio slow food, scaglie di cacioricotta presidio slow food e olio extravergine di oliva.

€ 5.50

Margherita

Pomodoro biologico, fior di latte di Agerola, spolverata di parmigiano reggiano, basilico e olio extravergine di oliva.

€ 6.00

Le 3P

Pomodoro alla pizzaiola, provola di Agerola, pepe nero, basilico e olio extravergine di oliva.

€ 8.00

Wurstel E Patatine

Provola di Agerola, wurstel artigianale di maialino nero, patatine fritte fresche.

€ 8.50

Margherita DOP

A crudo: mozzarella di Bufala campana, poi in cottura: pomodoro San Marzano, spolverata di parmigiano reggiano, basilico e olio extravergine di oliva.

€ 8.00

Marinara Gialla

Base di crema di pomodorini gialli, origano di campo e pesto di aglio Orsino. Dopo cottura: alaccia di lampedusa presidio slow food, tarallo napoletano e basilico.

€ 8.50

La Piccante

Antico pomodoro di Napoli, fior di latte di Agerola, presidio slow food, salsiccia piccante di Castelpoto presidio slow food., basilico e olio extravergine di oliva.

€ 8.50

Cotto E Funghi

For di latte di Agerola, prosciutto arrosto s. Cillo, funghi di stagione, basilico e olio extravergine di oliva.

€ 9.00

Marinara Dell'Alleanza

Antico pomodoro di Napoli presidio slow food, aglio rosso di Nubia, alici di Menaica presidio slow food, olive nere caiazzane presidio slow food, origano di collina, olio extravergine di oliva.

€ 8.50

Pizza Crocchè

Panna di Bufala, salame dolce s. Cillo, fior di latte di Agerola, patata sbriciolata, parmigiano reggiano e pepe.

€ 9.00

Capricciosa

Pomodoro San Marzano, prosciutto cotto arrosto (s. Cillo), salame dolce (s. Cillo), funghi freschi, carciofini confit Eccellenze Nolane, olive nere caiazzane Presidio Slow Food, basilico e olio extravergine di oliva.

€ 11.50

Salsiccia E Friarielli

Provola di Agerola, salsiccia di maialino nero, friarielli, basilico e olio extravergine di oliva.

€ 9.00

Pizze nel Ruoto

Toad - Pizza nel Ruoto

Base bianca con fior di latte, funghi cardoncelli saltati in padella. Dopo cottura: Porchetta pancettata e maionese al Rosmarino.

€ 11.00

Montanare

Montanara Classica

Antico pomodoro di Napoli presidio slow food, scaglie di cacioricotta presidio slow food, basilico.

€ 5.00

Montanara DOP

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, scaglie di parmigiano.

€ 7.00

Montanara Pistacchio e Mortadella

Crema di pistacchio di Bronte, stracciatella di bufala, mortadella artigianale Cillo, granella di pistacchio di Bronte.

€ 9.00

Calzoni

Calzone Fritto

Calzone fritto con ricotta di bufala, cicoli napoletani, provola di Agerola, pepe e parmigiano reggiano.

€ 8.00

Calzone Ken

Ricotta di bufala, salame dolce, prosciutto cotto arrosto selezione Cillo, pomodoro e crosta di parmigiano reggiano.

€ 8.50

Dolci

Dolce Della Casa

Contattare l'attività.

€ 4.50

Bibite

Acqua Naturale

Bottiglia 33cl.

€ 2.50

Acqua Frizzante

Bottiglia 33cl.

€ 2.50

Coca-Cola Zero in bottiglia 33 cl

Coca-Cola Zero in bottiglia 33 cl.

€ 2.50

Coca-Cola Zero in bottiglia 33 cl

Coca-Cola Zero in bottiglia 33 cl.

€ 2.50

Birre in Bottiglia

Agricola Chiara

Tipologia Hell, 5°. Bottiglia 33cl.

€ 4.00

Fresca

Tipologia Blanche, 4°. Bottiglia 33cl.

€ 5.00